Was ist ... "Fermentation"? Fermentation ist ein biochemischer Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze Zucker in Alkohol, Säuren oder Gase umwandeln. Das Ergebnis: Bier, Joghurt, Sauerkraut – alles Produkte mit Geschmack und Haltbarkeit. Lehrer für Fermentation erklären die Kunst, Mikroben zu züchten und zu steuern – quasi die Mikrobiellen DJ's der Lebensmittelwelt.

✨ In der Welt der Mikroben ist Fermentation das Original Fast-Food: Ohne Strom, nur mit Bakterien und Hefen. Schon die alten Ägypter wussten: Wenn die Milch sauer wird, entsteht Joghurt – ein Snack für die Ewigkeit. Und Kleopatra? Die hat vermutlich ihre Füße mit Olivenöl fermentiert – wer weiß, vielleicht war das der erste Beauty-Trend der Antike! 😄